民间验方核桃饮用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病效果较好。
每天用12枚核桃，破壳，取出肉。将硬壳、分心木（壳肉分隔核桃肉的部分）和核桃肉加水750毫升，文火煎60分钟。至药汤约剩300毫升。去除硬壳及分心木，将药液及果肉分成三份，一日主次，于饭前半小时各服一份，30天为一疗程。
用药后一周，查尿糖一次，一个月后查一次血糖、血脂。如果血糖、血脂降到正常，可谓用维持量，即取4枚核桃敲碎煎汤，于午饭前半小时服用，可融降糖药长期服用，不必间断。
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